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빵 만들기 16

붕어빵 만들기 / 집에서 붕어빵 만들기

집에서 붕어빵 만들기 동네에 붕어빵 만드는 곳이 있긴 한데 마음에 들지 않아서.. 집에서 한번 만들어 봐야겠다고 생각이 들었어요. 인터넷에 붕어빵 팬은 2만 원 정도 가격이라 사놓는다면 가끔 해먹기도 하면 돼서 좋겠더라고요. 근데 집에 팥이없네^^ 재료 : 박력분 100g, 소금 3g, 설탕 15g, 달걀 2알, 우유 100g, 물 95g, 식용유 20g 도구 : 붕어빵팬, 볼, 계량 저울 재료는 이제 전부 다 들어갔으니 잘 섞어줍니다. 박력분은 채에 쳐서 액체에 넣어야 덩어리가 덜 생기는데 저는 귀찮아서 그냥 했어요. 붕어빵 팬에 식용유를 살짝 발라주고 약한 불로 달궈주세요. 저는 팥도 없고 크림치즈도 없어서 계란으로 만들어볼 거예요. 계란 1알을 잘 풀어주고 소금을 한 꼬집 넣어줍니다! 그래요 계란붕..

빵 만들기 2022.12.24

겨울간식 호빵 맛있게 먹기 / 호빵 에어프라이기

호빵 에어프라이기 사용하기 겨울철 간식 호빵 어떻게 먹어야 더 맛있을까 고민하다가 인터넷 보니 에어프라이기에 많이들 드시더군요. 집에 오면서 아이들과 먹으려고 두 가지 맛을 샀는데... 첫째는 야채가 좋데요. 아빠가 미안해~ 마트에서 사서 그런가 4개 들어있는데 6500원 정도 하더군요? 언제 이렇게 비싸졌는지... 그래도 맛있게 먹기 위해 에어프라이기를 살짝 예열해줬어요. 에어프라이 트레이에 종이포일 깔아주고 호빵 바닥 종이를 떼어주세요. 그리고 식용유나 올리브유를 바닥을 먼저 바르고 윗부분도 발라주세요. 이러면 준비가 다되었네요. 저는 220도에 3분 예열해놨어요. 호빵을 에어프라이기에 넣고 160도 12분 돌려줍니다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉하진 않지만 ㅋㅋㅋ 맛있는 호빵이 되었어요. 사실 호빵은 ..

빵 만들기 2022.12.23

소금빵 집에서 아침에 굽는 레시피 / 소금빵 만들기 레시피

아침에 갓 구운 소금빵 어떠세요. 소금빵 레시피 소금빵을 여러 번 만들어 보았지만 항상 먹는 타이밍이 좋지 못해요. 발효 때문인데요. 그래서 고민 하다가 생각을 해봤어요. 8시간 이상 발효를 해서 구워 보면 어떨까? 최대 4시간 정도 발효 하고 구워봤었는데 맛있었거든요. 저는 저녁 10시 쯤 부터 시작했어요. 아침에 먹는 소금빵 만들기 시작합니다. 재료 : 강력분 320g, 소금 7g, 이스트 6g, 무염 버터 60g, 워러 200g 도구 : 볼, 밀대, 계량 저울, 오븐 레시피도 어렵지 않고 고소하고 설탕 없는 빵 정말 메리트 있는데요. 그래서 소금빵이 인기가 좋은 게 아닌가 하는 생각이 들어요. 반죽하는 거 빼... 고... 강력분 320g, 소금 7g, 이스트 6g 넣을 때 소금이랑 이스트랑 만나지..

빵 만들기 2022.10.09

소보로빵 만들기 레시피 / 아이들과 빵 만들기 / 곰보빵 만들기

생각보다 쉬워서 다행이다. 소금빵 만들어 먹는 게 좀 질려서 너무 달지 않고 담백함은 유지하면서 먹을만한 빵이 뭐가 있나 생각하다 보니 소보로빵을 만들어 볼까? 그래서 최대한 간단하고 쉽게 만들어 봤어요. 재료 : 강력분 250g, 박력분 50g, 우유 110g, 설탕 50g + 40g, 소금 2g, 이스트 4g, 무염버터 50g, 계란 2개 도구 : 짤주머니(없으면 지퍼백), 큰 볼 , 채 , 휘퍼(거품기), 계량 저울, 오븐 일단 우유 110g을 전자레인지 30-40초 돌려주세요. 그리고 계란 1개 퐁당 설탕 50g도 퐁당 이스트 4g도 퐁당 그리고 잘 섞어주세요. 휘퍼 아니면 잘 안 섞이더라고요. 강력분 250g + 소금 2g 퐁당 잘 섞어주세요. 그리고 아래처럼 되면 비닐장갑 끼고 손반죽 시작 5..

빵 만들기 2022.09.12

초코케이크 만들기 5분 완성 / 전자렌지로 만들기 맛 보장

당 조절 안되시는 분이라면 뒤로 가기를 눌러주시길 바랍니다. 재료도 구하기 쉽고 최대한 간단한 방법 오븐을 사용하지 않고 누구나 집에 있는 전자레인지로 만들어 볼까 합니다. 아이들과 함께 만들기 가능하고 맛도 있는 초코케이크 만들기 시작합니다. 사진에 없는 식용유가 아주 조금 필요해요 재료 : 초콜릿 60g x 2, 계란 1개, 박력분 22g, 무염버터 18g 도구 : 전자레인지, 전자레인지 사용 가능한 그릇, 작은 유리 락앤락 큰 그릇에 기성품 초콜릿을 2개 넣는데 그중 4조각을 빼고 넣어줍니다. 105g 정도를 무염버터 18g 함께 그릇에 넣고 전자레인지 30초씩 2번 돌려주세요. 4조각은 나중에 사용해요. 약 15g 정도 에요. 30초 씩 두 번 돌리니 버터도 다 녹고 초콜릿도 녹았어요. 이제 잘 ..

빵 만들기 2022.09.04

초코빵 만들기 실패 후기 / 초코빵 레시피 참고용

초코피를 흘리는 빵 주말인데 비가 오네요... 아이들이랑 동네 잉꼬 칼국수 먹고 집에 와서 무슨 빵을 만들어 볼까 하는데 예전에 너무 크게 실패해서 블로그에 올리지도 않았던 초코빵에 다시 도전했네요. 같이 웃자고요 하하하 초코빵 만들기 시작합니다. 재료 : 강력분 300g, 설탕 7g, 소금 4g, 이스트 5g, 무염버터 30g, 우유 200g+150g, 다크초코 30g, 허쉬초콜릿 20g, 설탕 20g, 전분 10g 도구 : 오븐, 계량 저울, 큰 볼, 작은 냄비, 손재주 가루 재료들 전부 넣고 한번 잘 섞어 주세요. 그리고 우유 200g 넣어서 휘퍼로 저어 가면 뭉쳐 주세요. 어느 정도 반죽이 뭉치면 무염버터 30g 전자레인지 20초 두 번 돌려서 녹여서 반죽에 넣고 손반죽 ㄱㄱ 위 사진 정도 되면 ..

빵 만들기 2022.08.13

소라빵 만들기 초보자용 / 초코 소라빵 만들기 레시피

웬만하면 사 먹자 빵 만들기를 시작하고 처음으로 위기가 왔네요. 크림빵, 크로플 생지 만들기, 감자빵 등 지금까지 만들면서 살짝 선 넘는 레시피들이 있었거든요. 그나마 저는 레시피를 최소화하여 저를 비롯해 제 블로그를 보시는 분들도 사진과 글만 보시고 쉽게 따라 할 만한 레시피를 고집하고 사용했는데요. 아 이거 쉬울 거 같았는데 초코 소라빵 힘드네요 ㅋㅋ 사드세요 제발 재료 : 강력분 250g, 설탕 25g + 50g, 이스트 4g, 소금 3g, 계란 1개, 우유 100g + 300g, 무염버터 30g + 15g, 다크초콜릿 40g, 전분 30g 도구 : 오븐, 큰 볼, 계량저울, 쿠킹포일, 도화지 or 스케치북 or 달력 (두꺼운 종이), 작은 냄비, 짤 주머니(없으면 위생봉투) 시간 없으신 분들은 사..

빵 만들기 2022.08.07

수플레 만들기 참고용 / 수플레 가장 많이 실수하는 부분

재료 간단해서 쉽게 생각했다가 실패한 이야기 재료가 워낙 간단해서 금방 끝내겠구먼 하고 시작했는데 아차 하는 사이에 수플레를 망쳐버렸네요. 수플레를 만들어 보신 분들은 대부분 한 번씩은 겪는 일이라 생각하는데요. 쉽지 않은 계란빵일세!!! 시작합니다. 재료 : 계란 2알, 소금 0.5g, 설탕 3g 도구 : 프라이팬 AND 뚜껑, 핸드믹서 or 거품기, 볼, 그릇 계란을 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 분리 하는방법은 계란을 깨서 껍질에서 노른자가 떨어지지 않게 껍질과 껍질 사이를 왔다 갔다 하면 노른자만 남고 흰자는 볼 안에 넣어줍니다. 이렇게 노른자와 흰자가 분리가 되면 노른자를 잘 섞어주세요. 그리고 흰자는 거품기나 전동 핸드믹서로 거품을 내주세요. 저는 1 하다가 2단으로 했어요. 거품이 어느정도..

빵 만들기 2022.07.27

식빵 만들기 쉬운 레시피 / 식빵 바로 먹으니 이게 식빵 이라고!?

제목이 좀 오버스럽나요. 사실 오늘 기쁜 일이 있어서 살짝 들떠 있는데 이걸 표현할 방법이 없네요. 식빵 하면 누가 떠오르나요? 맞습니다. 김연경 선수인데요. 저 보다 동생이지만 형 같은 너 파이팅. 식빵 만들기 시작합니다. 재료 : 강력분 300g, 우유 210g, 무염 버터 25g, 설탕 30g, 소금 5g, 이스트 3g 도구 : 볼, 밀대, 계량저울, 빵틀(없으면 오븐에 넣을수 있는 틀), 위생봉투 or 랩, 오븐 재료가 준비 되셨으면 버터 위에 모하나 덮어서 30초 돌려주세요. 이스트 3g 넣고 우유 210g 넣고 대충 섞어주세요. 그리고 설탕 30g, 소금 5g 넣어주세요. 잘 섞이면 아까 처음에 전라렌지에 버터 30초 돌린 거 잘 비벼주세요. 그리고 우유에 투하! 강력분 300g 넣어주시고 잘..

빵 만들기 2022.07.26

집에서 와플 만들기 / 와플 보다 크로플

크로와상 생지를 직접 만들어서 크로플을 만들어 먹어 봤는데 나름 엄청 만족했어서 오늘은 진짜 와플을 만들어 먹어봐야겠다. 저녁 먹고 만들기 시작했네요. 와플 기계를 사서 식빵만 눌러서 구워 먹어도 맛있더라고요. 실제로 유튜브를 찾아보면 와플 기계로 별걸 다 눌러서 ㅋㅋ 구워 드신다는 재밌는 세상이에요. 네 와플 만들게요. 시작합니다. 재료 : 강력분 200g, 박력분 50g, 설탕 40g, 소금 4g, 이스트 7g, 우유 90g, 실온계란 1알, 무염버터 50g 가루 재료 강력분 200g + 박력분 50g 넣고 잘섞어 줍니다. 그다음 소금 이스트 설탕 넣고 골고루 섞어주세요~ 섞인 가루재료 가운데 화산 구멍 파주고 우유 90g + 계란 1알 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 화산구 멍에 부어주세요. 스크랩퍼로..

빵 만들기 2022.07.15
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