젝빵의 육아 요리 제빵 도전기

아이들이 요즘 왜 빵 안 만드냐고... 요즘 바쁘기도 했고 여유가 없어서 못 만든 건데.. 아빠 요즘 늦게 오는 거 모르는 거니..? 그래서 뭐라도 만들어야 싶어서 생각난 게 모닝빵이었어요. 추가로 둘째가 배탈이 났는데 흰색 빵은 먹어도 된다 그래서 선택했는데 잘 먹어 주어야 할 텐데 집에서 모닝빵 만들기 시작합니다. 재료 : 강력분 200g, 설탕 20g, 소금 3g, 이스트 3g, 무염 버터 10g, 우유 170g 도구 : 큰 볼, 계량 저울, 밀대 버터는 미리 꺼내서 실온에서 녹여주세요. 가루 재료들 모두 볼에 넣고 섞어줍니다. 그리고 우유 170g를 부어서 스크랩퍼로 대충 뭉쳐줍니다. 반죽이 많이 질어서 3-5분만 요리조리 섞어주시면 금방 뭉쳐져요. 그럼 아까 미리 꺼내 두었던 버터를 반죽에 넣어..

스콘은 홈베이킹의 기초가 되는 빵이죠. 만들기도 쉽고 대충 만들어도 훌륭한 맛을 내주는 그런 빵... 사실 와이프가 먹을 거니까 만들라고 해서 만들었어요. 만드는데 약 1시간 정도 소요됐네요. 스콘 큰 조각으로 8조각 양입니다. 특별한 재료라고 하긴 그렇지만 휘핑크림이나 생크림이 필요해요. 이것만 미리 구매해놓으셨다면 특별한 재료는 더 없을 거 같습니다. 그럼 시작할게요. 재료 : 박력분 80g, 중력분 80g, 강력분 80g, 설탕 32g, 소금 2g, 베이킹파우더 4g, 휘핑크림 200g, 버터 80g 도구 : 큰 볼(넓은걸 사용하시는 걸 추천), 계량 저울, 스크랩퍼 밀가루 중에 박력분이 없다면 중력분 강력분 반반해서 240g 맞춰 주시면 되고, 박력분만 80g을 넘지 않는 선에서 넣어주시고 중력분..

소금빵 레시피는 만들 때마다 거의 같아요. 실수로 잘못 넣지 않는 이상 ㅎㅎ 처남 네가 놀러 왔는데 조카가 만들기 같은걸 좋아한다고 해서 같이 소금빵 만들다가 발견한 방법이라 여러분들께 소개해 드리고자 합니다. 오리지널 소금빵을 사실 먹어본 적이 없어서 제가 만들어서 먹어보는 소금빵이 진짜 소금빵에 가까운지는 모르겠지만 일반 카페나 베이커리에서 파는 소금빵을 보면 한 개씩 사 먹어보긴 해요. 하지만 딱히 크게 맛있다는 생각이 들지 않아서 유명한 소금빵 집에 가서 먹어봤으면 하는 소망이 있답니다. 네 그만 시작할게요. 재료 : 강력분 320g, 소금 6g, 물(정수) 190g, 드라이이스트 6g, 무염버터(6g 8조각) 도구 : 큰 볼, 밀대, 계량 저울, 오븐 , 위생봉투 or 랩 그냥 혼자 만들어서 먹..

얼마 전에 고성 갔다가 아야진 카페에서 크로플 매진으로 먹방에 실패한 저는 와이프한테 크루아상 생지 사달라고 했는데 까먹고 주문 안 해서 주말에 크로플 만든다는 기대감으로 들떠 있던 저는 급하게 크루아상 생지 만들기를 시작합니다. 무슨 소리냐고요? 크로플 처음부터 다 만듭니다. 아참 버터는 만드실 거면 미리 꺼내 놓으세요. 시작합니다. 재료 : 강력분 300g, 설탕 30g, 소금 5g, 이스트 5g, 물 85g, 우유 100g, 무염버터 15g(1차 반죽) + 152g(2차 반죽) 도구 : 큰 볼, 밀대, 와플 기계, 쟁반, 위생봉투 or 지퍼백 가루 재료 전부 넣어주고 잘 섞어줍니다. 강력분 300g, 설탕 30g, 소금 5g, 이스트 5g 골고루 섞고 나면 액체 재료 섞고 대충 잘 섞어줍니다. 아래..

냉동실을 보다 보니 삶아 두었던 문어 다리가 많이 있는 거 있죠 생각해보니 장인어른께서 문어 삶아서 보내주셨던걸 까먹고 있었던 것 와이프랑 저는 해산물을 그렇게 좋아하는 편은 아니라 잠시 생각해 봅니다. 저 비싼 걸 라면에 넣어 먹자니 아깝고 뭘 만들면 좋을까 생각을 해보니 타코가 문어 아닌가? 그래서 준비했습니다. 타코야끼 팬 없이 타코야끼 만들기 집에 있는 재료로 대충 만들어 봤습니다. 그럼 시작합니다. 재료 : 삶은 문어 300g(있는 만큼 많으면 맛있어요), 물 150g, 달걀 1알, 베이킹파우더 1g, 중력분 60g, 쯔유 or 참치액젓 or 맛간장 9g, 파 조금, 식용유 아주 조금, 마요네즈, 체다치즈(테스트 용으로 만들어 볼 거예요) 더 있으면 좋은 것 : 가쓰오부시 타코야끼 소스 or 돈..

너무나도 유명한 소금 빵을 만들어 보려고 합니다. 한 3번째 만들어 보는 건데도 살짝 긴장되네요. 사실 빵 중에는 재료도 간단하고 레시피도 특별하지 않지만 정말 빵 만드는 실력으로 맛이 결정되는 빵이라고 해도 과언이 아닌 거 같아요. 재료는 아래와 같고요. 8조각의 소금 빵을 만들어 보려고 합니다. 그리고 반죽이 가지고 놀기도 좋아서 아이들과 함께 만드는 것도 좋은 방법이에요. 그럼 소금 빵 만들기 시작합니다. 재료 : 강력분 320g, 소금 6g, 물 190g, 드라이이스트 6g, 무염버터 48g(6g 8조각) 도구 : 큰 볼, 계량저울, 오븐 or 에어 프라이기, 밀대 , 위생봉투 or 랩 강력분 320g + 소금 6g + 이스트 6g를 계량해서 넣고 고루 잘 섞어줍니다. 넣으실 때 소금이랑 이스트가..